« Investir dans le blé dur en Wallonie est une vision d’avenir, car les conditions climatiques vont y devenir de plus en plus favorables à cette culture», explique Walter Rodrigo Meza Morales, responsable du projet entourant cette céréale au sein du CRA-W (Centre wallon de recherches agronomiques). Italie, Espagne, France, Grèce. Historiquement, les bassins de production du blé dur sont concentrés sur le pourtour méditerranéen. En effet, contrairement au froment (aussi appelé blé tendre, largement cultivé en Belgique), cette céréale supporte mal les hivers froids et les étés humides qui furent longtemps l’apanage du nord de l’Europe. Mais sous l’effet … Lire la suite de Le blé dur, une culture d’avenir dans une Wallonie qui se réchauffe