Les mystères alimentaires du temps de Cléopâtre
Il est de coutume de penser que durant l’Antiquité, on mangeait diablement mal. Les régimes alimentaires de piètre qualité d’alors auraient conduit à une malnutrition chronique. Les chercheurs wallons et flamands du projet AGROS, en mêlant leurs expertises en chimie et en archéologie, entendent tordre le cou à cette rumeur. Production, conservation, cuisson C’est que
