Vos muffins, avec ou sans insectes?
PODCAST Peut-on imaginer demain des plats à base d’insectes s’inviter durablement dans nos habitudes alimentaires ? C’est la question au cœur des recherches menées par Stéphanie Crabeck, enseignante-chercheuse à la Haute École Condorcet (Saint-Ghislain) en collaboration avec un entomologiste. Ensemble, ils ont étudié la perception et l’acceptation de ces aliments chez des jeunes en Belgique
