
L’huître plate, de retour en mer du Nord
Jadis, l’huître plate (Ostrea edulis) était omniprésente dans le sud de la mer du Nord. Mais à cause de la surpêche, de la pollution et des maladies, cette espèce indigène avait presque complètement disparu de notre pays. Aujourd’hui, certains signes montrent que l’huître plate a entamé une reprise prudente. Cela est démontré, entre autres, par