Un plateau-repas connecté pour prévenir la dénutrition des aînés
Fondé en 2015, le Smart Gastronomy Lab (ULiège), s’attelle à développer « l’alimentation 4.0 ». Les recherches portent sur l’utilisation de nouvelles technologies en agroalimentaire, notamment via l’impression 3D, mais aussi sur « l’Internet of food ». Autrement dit, le développement d’outils connectés au service du consommateur. Un prototype d’un de ces outils , un
