Laetitia Theunis

9 août 2024

Mieux manger pour vieillir en bonne santé

« La création d'une gamme d'aliments enrichis en protéines et en antioxydants peut être un moyen de réduire l'incidence de la malnutrition et de la sarcopénie (perte de masse musculaire) lors du vieillissement. Par exemple, chez les résidents des maisons de retraite », indique Benoît Menne. Avec quelques collègues du Laboratoire de Sciences & Technologies alimentaires (Meurice

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8 août 2024

Le pain, c’est surtout une histoire de levain

C’est sur le levain que Jonathan Rixhon, chercheur à la Haute École provinciale du Hainaut-Condorcet, vient de lancer une étude à l’échelle de la Wallonie. Son projet baptisé BreadStarter vise à mieux comprendre la disparité de cette matière « vivante », ses caractéristiques, ses origines, ses attraits, et… la manière dont il est chouchouté par

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7 août 2024

De nouveaux cosmétiques à base de lie de vin

À la Haute École Louvain en Hainaut (HELHA), Coraline Sergent, Charlotte Saussez et Vesna Jerkovic s’intéressent aux lies de vin, une forme de déchets de l’industrie agroalimentaire. Leur but? Les valoriser dans des cosmétiques.

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6 août 2024

Le pollen apicole, bientôt dans notre assiette ?

À côté du miel, les apiculteurs wallons proposeront-ils bientôt à la vente du… pollen ? Si la valorisation commerciale de cet autre produit de leurs ruches n’est pas vraiment à l’ordre du jour, elle intéresse cependant les chercheurs. Les premiers résultats du projet BeePNUT ont été présentés lors de la dernière « journée des chercheurs »

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5 août 2024

La moitié de la population belge est en surpoids

Pas moins de 49 % des Belges sont en surpoids. Et parmi eux, 18 % souffrent d’obésité. C’est ce qui ressort de l’Enquête de consommation alimentaire que Sciensano a réalisée en 2022-2023. Ce pourcentage n’a pas changé par rapport à celui de l’enquête précédente en 2014-2015. Presque un tiers de la population âgée de 10

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2 août 2024

Un outil de diagnostic de l’état des sols wallons

Les sols produisent plus de 95 % de la nourriture que nous consommons. Ils hébergent plus de 25 % de la biodiversité mondiale (en nombre d’espèces). Ils constituent le plus grand réservoir de carbone terrestre de la planète. Pour assurer la pérennité de la vie humaine sur Terre, le bon sens voudrait qu’on prenne soin

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1 août 2024

Nouvelle mission spatiale pour les rotifères namurois

Dans deux jours, soit le 3 août 2024, des rotifères bdelloïdes embarqueront à bord d’une fusée SpaceX Falcon 9 pour une nouvelle aventure spatiale. Menée par l’Université de Namur (UNamur) en collaboration avec l’Université libre de Bruxelles (ULB) et l’Agence Spatiale Européenne (ESA), cette expérience vise à étudier le comportement de ces minuscules organismes en

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31 juillet 2024

La coopérative, un modèle économique innovant dans le monde des festivals

Innover pour survivre. C’est le leitmotiv du festival Esperanzah. Acteur de l’économie sociale, endetté suite à l’édition de 2023, il a osé un nouveau modèle économique, celui de la coopérative. A l’ouverture du festival, fin juillet 2024, 170.000 euros de parts avaient déjà été récoltés auprès de 265 coopérateurs et coopératrices. 130.000 euros étaient encore

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30 juillet 2024

Dans un monde ultraconnecté, place à la sobriété numérique

Téléphones, tablettes, ordinateurs, mais aussi montres « intelligentes », et autres réfrigérateurs connectés … Le numérique a envahi notre quotidien. Cette explosion numérique a des effets directs sur notre planète et notre environnement. Une problématique qui intéresse beaucoup la chercheuse Sarah Descamps, de la Faculté de psychologie et des sciences de l’éducation, à l’Université de Mons. «

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29 juillet 2024

S’inspirer du Vivant pour le réinventer

S’émerveiller, ouvrir grand les yeux sur le Vivant, l’observer à toutes les échelles, et s’en inspirer pour édifier un futur durable. C’est à cet exercice que nous incite Mathieu Surin dans son ouvrage « Matières vivantes – créer des matériaux bio-inspirés », paru aux éditions universitaires de l’UMons. Chimiste des matériaux innovants, directeur de recherches

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