agriculture - Page 5

2 août 2023

La fermentation des aliments, de la Préhistoire à aujourd’hui

« Lorsqu’ils se développent, les pays perdent leurs traditions. Mais une fois arrivés à l’autosuffisance économique, comme c’est le cas aujourd’hui en Europe, émerge la volonté de renouer avec les savoir-faire oubliés, notamment la fermentation des aliments», explique Marie-Claire Frédéric. Historienne de l’alimentation et journaliste, elle est devenue, en l’espace de quelques années, la tête
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5 juillet 2023

Le dérèglement climatique vu d’Afrique subsaharienne

De l’Afrique, elle n’en avait vu que des photos. Ce fut donc une découverte incroyable qui attendait Jelena Luyts lorsqu’elle a posé le pied au Sénégal. Dans un village aux portes du Sahel, la doctorante en géographie de l’UNamur cherche à comprendre pourquoi, comment et selon quelle chronologie les habitants de cette région aride s’adaptent
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13 juin 2023

Demain, des bactéries pourpres dans l’assiette ?

Développer de nouveaux aliments sains et protéinés à base de biomasse de bactéries pourpres comme alternatives durables aux produits animaux. Envisager la meilleure façon d’industrialiser le procédé et justifier qu’il est économiquement viable. Ce sont les objectifs de PROTEBoost, un projet ambitieux inclus dans le portefeuille de projets FoodWal. Il est coordonné par Baptiste Leroy,
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30 mai 2023

Vous reprendrez bien une gorgée de forêt wallonne ?

Depuis sa création en 2015 par Pr Eric Haubruge et Dre Dorothée Goffin, le Smart Gastronomy Lab, le laboratoire des sciences gastronomiques de l’ULiège, a participé au lancement de plusieurs start-up. Il y a, bien sûr, la « miam factory », qui se concentre sur l’impression 3D en chocolat et la gravure laser sur macaron.
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26 mai 2023

Thierry Amougou pense, analyse, décrit les sociétés néolibéralisées

Selon l’anthropologue Jacinthe Mazzocchetti, son collègue Thierry Amougou, professeur d’économie et de sciences sociales à l’UCLouvain, a prétexté le confinement et la pandémie de covid-19 pour «penser, analyser, décrire les sociétés néolibéralisées. À partir d’un double regard. Depuis la Belgique et l’Europe, depuis le Cameroun et l’Afrique». Aux éditions Academia, le Pr Amougou interroge et
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10 mai 2023

Le pain des abeilles solitaires et mellifères pollué par les pesticides

Parmi les nombreux résultats de Plan Bee, recherche réalisée par Nature et Progrès, ceux concernant le pain d’abeilles solitaires (osmies) et d’abeilles mellifères sont éloquents. Dans cette substance, composée de pollen et de nectar, qui servira de nourriture aux futures larves d’abeilles, ont été retrouvés une large gamme de pesticides utilisés dans les champs alentours.
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9 mai 2023

Les abeilles accumulent les métaux lourds dans leurs tissus

Quelle est la meilleure matrice apicole pouvant servir en tant que bioindicateur ? La question taraude Grégory Ploegaerts, ingénieur chimiste au sein de l’institut de recherche Labiris (Haute Ecole Lucia de Brouckère). Il est venu présenter ses résultats lors de la Journée des Chercheurs en Haute École, organisée par SynHERA.
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26 avril 2023

Décoloniser la coopération belge au développement

Il faut que cela change radicalement! C’est la conclusion du rapport de recherche examinant le fonctionnement de la coopération belge au développement, rédigé par une équipe internationale de scientifiques. Les participants à l’étude déplorent la persistance des effets de l’héritage colonial et du racisme structurel s’exprimant par différentes formes de discrimination et de ségrégation. Ils
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