
Le bien-être des vaches évalué par leur lait
Le lait est composé d’une multitude de molécules pouvant tant refléter l’état de bien-être de la vache que prédire précocement l’émergence d’une pathologie. Partant de ce postulat, le projet HappyMoo, consistant à identifier et à quantifier dans cette matrice, par spectrométrie IR, des biomarqueurs de stress, de maladie ou de faim, a vu le jour.