DAILY SCIENCE

26 août 2024

À quand des cours de nutrition à l’école ?

Le Dr Sami Ftouh n’y va pas par quatre chemins. « Il faut introduire un cours de nutrition à l’école », clame-t-il. « Nos élèves ne savent pas ce que manger veut dire. Du moins en ce qui concerne leur santé. Parmi les quelque 350 jeunes de 12 à 15 ans que nous avons interrogés, sept sur dix

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23 août 2024

Pour éviter que la génération de verre ne se brise en éclats

La génération des jeunes nés après 2010 est saturée d’écrans. Gavée d’informations. Bombardée d’images de guerres. Menacée par une pandémie de Covid qui peut rebondir à tout moment. «Cette nouvelle génération a, en outre, été traversée par des crises inédites qui l’ont amenée à concevoir que la planète sur laquelle elle vit n’est pas éternelle

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22 août 2024

Antibiorésistance, le danger caché dans nos assiettes

Même à concentrations infimes, les antibiotiques présents dans la viande et le poisson que nous consommons peuvent contribuer à induire le développement de bactéries résistantes. Cette conclusion est le fruit de travaux menés par des chercheurs de l’Institut des Maladies Tropicales (IMT) sis à Anvers. Suite à des expériences menées sur des larves de fausse

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19 août 2024

Dangers ! Le pergélisol se réveille

L’Arctique est le théâtre d’un drame silencieux: le dégel du pergélisol. Ce sol gelé en permanence et qui borde sur plusieurs continents l’océan Arctique, est au cœur de la crise climatique. En se dégelant, il libère de grandes quantités de gaz à effet de serre, il déstabilise les sols, bouleverse les modes de vie des

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12 août 2024

Les défis cachés de la jeunesse

Ce 12 août est la Journée internationale de la jeunesse, un moment privilégié pour réfléchir aux défis majeurs auxquels les jeunes font face dans notre société. Parmi ces défis, l’augmentation des dépendances et des addictions, l’omniprésence et l’influence croissante des écrans ainsi que les difficultés et les incertitudes relatives à l’orientation scolaire occupent une place

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9 août 2024

Mieux manger pour vieillir en bonne santé

« La création d'une gamme d'aliments enrichis en protéines et en antioxydants peut être un moyen de réduire l'incidence de la malnutrition et de la sarcopénie (perte de masse musculaire) lors du vieillissement. Par exemple, chez les résidents des maisons de retraite », indique Benoît Menne. Avec quelques collègues du Laboratoire de Sciences & Technologies alimentaires (Meurice

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8 août 2024

Le pain, c’est surtout une histoire de levain

C’est sur le levain que Jonathan Rixhon, chercheur à la Haute École provinciale du Hainaut-Condorcet, vient de lancer une étude à l’échelle de la Wallonie. Son projet baptisé BreadStarter vise à mieux comprendre la disparité de cette matière « vivante », ses caractéristiques, ses origines, ses attraits, et… la manière dont il est chouchouté par

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7 août 2024

De nouveaux cosmétiques à base de lie de vin

À la Haute École Louvain en Hainaut (HELHA), Coraline Sergent, Charlotte Saussez et Vesna Jerkovic s’intéressent aux lies de vin, une forme de déchets de l’industrie agroalimentaire. Leur but? Les valoriser dans des cosmétiques.

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6 août 2024

Le pollen apicole, bientôt dans notre assiette ?

À côté du miel, les apiculteurs wallons proposeront-ils bientôt à la vente du… pollen ? Si la valorisation commerciale de cet autre produit de leurs ruches n’est pas vraiment à l’ordre du jour, elle intéresse cependant les chercheurs. Les premiers résultats du projet BeePNUT ont été présentés lors de la dernière « journée des chercheurs »

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5 août 2024

La moitié de la population belge est en surpoids

Pas moins de 49 % des Belges sont en surpoids. Et parmi eux, 18 % souffrent d’obésité. C’est ce qui ressort de l’Enquête de consommation alimentaire que Sciensano a réalisée en 2022-2023. Ce pourcentage n’a pas changé par rapport à celui de l’enquête précédente en 2014-2015. Presque un tiers de la population âgée de 10

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