« Miam Factory », une entreprise à croquer
Série (2/3) Quand la recherche débouche sur une spin off Docteur en biochimie et formé au métier de restaurateur-traiteur, Gaëtan Richard n’a pas hésité longtemps avant de rejoindre le projet du Smart Gastronomy Lab (SGL). Le laboratoire dédié à l’innovation culinaire de l’ULiège. Une étude qui a conduit à la création de « La Miam Factory ».